La décoration en pâtisserie

Ce fut l'apprentissage de techniques simples et moins simples : utilisation de la poche à douille, du chocolat, de la décoration avec fruits. Nous avons expérimenté différentes façons d’embellir les tartes, gâteaux et desserts.

Voici quelques photos des gourmandises confectionnées, par ordre d'apparition dans le tableau :

- découpage d'une poire pour confection de la tarte amandine
- glaçage et décoration d'un mille-feuilles
- décoration chantilly mascarpone avec douilles différentes
- décoration glaçage noir et blanc
- décoration de gâteau (prénom) avec petits cornets en papier sulfurisé fait maison
- décoration en chocolat (quadrillage) - décoration en pâtes d'amande avec différents emporte-pièces (fleur)
- tresse avec des restes de pâtes
- tarte pruneaux avec décoration à l'emporte-pièce et tresse