Les macarons : comment les fabriquer

Les macarons : comment les fabriquer

Les macarons : comment les fabriquer

Début samedi 11 décembre 2021 à 08:30

1 séance de 04:00

Collège Gustave Monod

34,00

Code 202

Description

Après avoir réalisé devant les participants les ganaches puis la pâte pour macarons, les biscuits seront formés à l’aide de la poche à douille et enfournés. Les participants par groupe de deux réaliseront leurs biscuits.

La séance se terminera par une critique constructive des réalisations et leur répartition .

Objectifs

Pour fabriquer des macarons nous apprendrons à maîtriser l’utilisation d’une poche à douille.

Deux sortes de ganaches seront fabriquées pour les finaliser.

Matériel requis

Un thermomètre à sirop,
Un tablier, Un torchon,
Une boite pour emporter les macarons fabriqués et
Deux bocaux de verre type pots de confiture

Renseignements sur tarifs

Le tarif inclut 16€ pour les ingrédients.

Planning des séances


Jour Date Horaire Durée Lieu
Samedi 11-12-2021 08:30 04:00 Collège Gustave Monod, Allée André Nimsgers - 26200 MONTELIMAR