Les macarons : comment les fabriquer

Description

Après avoir réalisé devant les participants les ganaches puis la pâte pour macarons, les biscuits seront formés à l’aide de la poche à douille et enfournés. Les participants par groupe de deux réaliseront leurs biscuits.

La séance se terminera par une critique constructive des réalisations et leur répartition .

Objectifs

Pour fabriquer des macarons nous apprendrons à maîtriser l’utilisation d’une poche à douille.

Deux sortes de ganaches seront fabriquées pour les finaliser.

Matériel requis

Un thermomètre à sirop,
Un tablier, Un torchon,
Une boite pour emporter les macarons fabriqués et
Deux bocaux de verre type pots de confiture

Renseignements sur tarifs

Le tarif inclut 16€ pour les ingrédients.